Vanaf oktober wordt het kouder en dan rijpen je groene tomaten niet meer tot mooie rode vruchten. Door de klimaatverandering valt het moment dat het te koud wordt steeds later. Ondanks dit verlengde zomerseizoen zijn er tegen eind oktober geen goede weersomstandigheden meer om de rijping in open lucht te laten gebeuren. Daarom is het best om in oktober je groene, onrijpe tomaten te plukken en ze binnen in huis te laten narijpen. Dat doe je ze door ze gewoon aan een raam te plaatsen zonder rechtstreekse zon en te wachten tot ze langzaam rijp worden. Zet de tomaten zeker niet naast de verwarming want dan wordt het te heet. Op ons filmpje zie je hoe onze groene tomaten na tien dagen stap voor stap van groen naar rood verkleuren. Probeer dit zeker zelf eens uit.
