Lijfspreuk

"Tuinieren is de meest therapeutische, ecologische en opstandige daad
die je voor jezelf, je gezin en de maatschappij kan verrichten"
(Filip Muylle - Bliss)

dinsdag 31 maart 2020

Coronawandeling voor je gezondheid

Coronawandeling stadsnatuur plataan

In deze coronatijden is het moeilijk om voldoende in beweging te blijven. Iedereen is in thuisquarantaine om de virusverspreiding tegen te gaan. Wie een tuin heeft kan natuurlijk thuis nog genoeg actief bezig zijn in open lucht maar wie een moestuin heeft in een volkstuin of samentuin mag daar niet meer komen wegens de coronamaatregelen. Ook wie op een appartement woont kan niet in een tuin terecht.

Gelukkig heeft iedereen wel de mogelijkheid om in zijn of haar eigen omgeving te wandelen. Dat kan het park, de dorpsrand, het stadscentrum of gelijk wat zijn. Zolang je maar de regels van social distancing respecteert en 1,5 meter van andere personen blijft.
Een ecotuinliefhebber opent de ogen tijdens zo’n coronawandeling en ziet dan vaak hoe verrassend mooi de natuur is in een stad of gemeente. Op deze foto’s kan je wat van onze eigen impressies zien. Blijf wandelen! Blijf gezond! Hopelijk mag iedereen snel weer ecotuinieren.

Coronawandeling bosanemoon stadsnatuur

Coronawandeling klein hoefblad stadsnatuur



zaterdag 29 februari 2020

Vitaminen in de winter door kiemgroenten te eten


Om weerstand op te bouwen tegen het Coronavirus en meer onschuldige virussen is het onder andere van belang om preventief voldoende vitamine C in te nemen. Dat is niet zo gemakkelijk tijdens de winter want er is niet veel fruit ter beschikking. Uitzondering zijn de sinaasappelen. Wil je echter vitamine C van bij ons innemen dan is de enige oplossing om groentenzaden te laten ontkiemen en die piepjonge scheutjes op te eten. Die zitten namelijk vol ascorbinezuur - de meer wetenschappelijke naam voor vitamine C.
Wij hebben al een lekker potje verse groentenkiemen gekweekt en ze smaken heerlijk! Het gaat om scheuten van Japanse radijs, rucola, brocolli en fenegriek. Kweken maar!

zondag 26 januari 2020

Gooi je verschrompelde appels niet weg

Tarte tatin maken met appels

Gooi je laatste, verschrompelde appelen van je zelfgekweekte wintervoorraad niet op de composthoop, maar maak er een lekkere taart “Tarte tatin” mee. Je vermijdt verspilling en je winterhumeur krijgt een opgewekte boost! De schillen en het klokhuis zijn prima voer voor merels en andere lijsters.
Er bestaan zoveel varianten op het recept van Tarte tatin dat je best googelt tot je de versie vindt die bij jou past.

dinsdag 24 december 2019

De oorsprong van de spruitjes

spruitkool rubine geeft rode spruitjes brussels sprouts choux de bruxelles

In de 14de eeuw, na de bouw van de tweede Brusselse omwalling, ontwikkelde de tuinbouw zich buiten de omwalling in de huidige gemeente Sint-Gillis. Alle vruchtbare gronden werden ingenomen door onder andere drooglegging, maar toch kon de groentenopbrengst niet voldoen aan de vraag van de almaar groeiende bevolking van Brussel. Tegen het midden van de 17de eeuw slaagden de tuinbouwers van Sint-Gillis erin een nieuw soort kooltjes te kweken. Het was een kruising die je verticaal kon kweken waardoor er minder grondoppervlakte werd ingenomen. De Brusselse spruit was geboren. Door het succes nam de nieuwe groente al snel een groot deel van het landbouwoppervlak in. Het duurde dan ook niet lang tot de bewoners van Sint-Gillis de bijnaam "kuulkappers" kregen.

zaterdag 9 november 2019

Smalle boom of struik voor kleine tuin

Smalle boom of struik voor kleine tuin

Heb je een kleinere tuin maar wil je toch graag een boom of grote struik planten, koop dan smalblijvende planten, liefst inheemse. Als je in je zoekopdracht de kernwoorden “fastigiata”, “geveerde spil”, “zuilvormig” of “opgaand” plaatst, dan krijg je bomen of struiken die niet breed uitgroeien.
De geveerde spil op onze foto is de inheemse Cornus Mas of Gele kornoelje. Deze struik levert al bloempjes in februari en maart vóór er blaadjes aankomen. Zo krijg je een unieke gele kleur tijdens de donkere winterperiode. Bovendien zijn deze vroege bloemen al het eerste voedsel voor veel insecten. Het blad is groen en tegen het einde van de zomer komen er mooie rode vruchten aan de struik. De licht zure vruchten zijn eetbaar voor de mens. Ideaal om jam of confituur van te maken. Als je de vruchten zelf niet opeet zullen de dieren in je ecotuin dat heel graag doen. In de herfst krijg je prachtige rode bladeren en in de winter.

donderdag 31 oktober 2019

Waar komen herfstkleuren vandaan?

Herfstkleuren van herfstbladeren van pruikenboom

Het pigment chlorofyl is in de zomer overvloedig aanwezig in het blad en kleurt daardoor het blad groen. In de herfst vermindert de hoeveelheid zonlicht en dalen de temperaturen waardoor de aanmaak van chlorofyl daalt. Bovendien beginnen de bomen op dat moment actief het chlorofyl uit hun bladeren weg te halen om het in hun takken op te slaan.

De herfstbladeren zullen geel kleuren als het pigment xantofyl dat al tijdens de zomer in kleinere hoeveelheden in het blad zaten nu plots in de meerderheid is omdat het chlorofyl verdwenen is. Ze worden oranje als het pigment caroteen de overhand neemt. Tannines zorgen voor een bruine kleur. Voor de kleur rood is het pigment anthocyaan verantwoordelijk. In tegenstelling tot xantofyl wordt anthocyaan pas in de herfst aangemaakt door de boom. Rode herfstbladeren aanmaken is voor de boom een verdedigingsmechanisme tegen de insecten die afkomen op de aminozuren in de bladeren. Insecten blijken namelijk meer aangetrokken te worden tot gele bladeren omdat die evolutionair gezien zouden wijzen op zwakkere bomen.

Als rode herfstbladeren beter beschermen tegen insecten, waarom overheerst in Europa dan de gele herfstkleur en in Noord-Amerika de rode kleur?
Daarvoor moeten we heel erg ver terug gaan in de tijd. Tot 35 miljoen jaar geleden waren grote delen van de aarde bedekt met tropisch regenwoud waarvan de bomen altijd groen waren. Relatief plots kwamen de ijstijden er aan. In die tijd evolueerden de bomen naar bladverliezende planten die rode herfstbladeren probeerden om insecten af te houden. In Noord-Amerika en Oost-Azië zorgden de noord-zuid gerichte bergketens dat zowel de bomen als hun insectenbelagers tijdens de opeenvolgende ijstijden konden emigreren en terug immigreren in de warmere perioden. De bomen moesten hun verdedigingstechniek met rode bladeren handhaven.
In Europa waren de Alpen echter geen hulp maar een belemmering want die bergketen is oost-west gericht en vormde dus een echte muur die migrerende planten en dieren tegenhield. Vele boomsoorten stierven uit en daardoor ook de insecten die van hun sap leefden. De sterke boomsoorten die overleefden hadden niet meer te maken met belagende insecten en daardoor lieten ze stilaan hun verdedigingsmechanisme van rode herfstbladeren varen.

Herfstkleuren van herfstbladeren

donderdag 26 september 2019

Kleine zonnebloemen kweken met gewoon zonnebloemenzaad

Zonnebloemen zaaien

Heb je al eens geprobeerd om zonnebloemen met opzet te laat te zaaien? Dan krijg je dwergzonnebloemen.
Normaal zaai je zonnebloemen in april of mei. Wij zaaiden ze eind juni en nu - na tweeënhalve maand - zien ze er zo uit. De hoogste komen dan maximaal tot aan je schouder omdat ze een kortere tijd hadden om te groeien tot het moment van bloei. Ongeacht hun leeftijd beginnen zonnebloemen namelijk te bloeien zodra de dagen korter worden dan hun genetisch bepaalde "ideale daglengte", meestal komt dat overeen met de daglengte in de zomer. In september zijn de dagen al merkelijk korter geworden. Dat is niet meer de ideale daglengte en daardoor gaan zonnebloemen ten laatste in september bloeien, onafhankelijk van wanneer ze gezaaid zijn.
Wil je echt mini-zonnebloempjes kweken met de klassieke vogelvoer-reuzenzonnebloemen, dan moet je nog later dan eind juni zaaien.


Begin oktober zullen ze helemaal uitgebloeid zijn en kunnen ze dienen als vroeg vogelvoer.