Lijfspreuk

"Tuinieren is de meest therapeutische, ecologische en opstandige daad
die je voor jezelf, je gezin en de maatschappij kan verrichten"
(Filip Muylle - Bliss)

zaterdag 6 februari 2021

Aromatische kruiden drogen in de winter

Groene selder drogen in de winter en fijnmalen in de vijzel

 Droog je aromatische kruiden in de winter op de verwarming in de living. Aangezien de verwarming in de winter sowieso werkt, bespaar je de energie die je anders extra verbruikt bij het drogen in een oven.

Wij passen dit veel toe bij groene selder. Dikwijls wordt alleen de stengel gebruikt in de keuken en worden de bladeren weggegooid. Dit doen wij niet. Wij drogen de blaadjes en malen ze dan in een vijzel. Andere kruiden die zich in de winter lenen om te drogen zijn peterselie en laurier.

Zo gaan wij te werk bij het drogen van de groene selderblaadjes. Eerst leggen we de verse selderblaadjes op een taartrooster.


Groene selderblaadjes drogen in de winter op een taartrooster

Na enkele uren zijn de blaadjes al zichtbaar verschrompeld.


Groene selderblaadjes drogen in de winter op een taartrooster. Ze verschrompelen al na enkele uren.

Na één of twee dagen zijn de kruiden voldoende droog en kan je malen in de vijzel. Daarna doe je ze in een afsluitbaar glazen potje. Wij gebruiken oude potjes van kruiden die we ooit in de winkel kochten. Vergeet niet om de naam van het kruid op het potje te schrijven. Anders vind je nooit meer de groene selder terug tussen alle andere groene kruiden. ;-)

zaterdag 30 januari 2021

Uitgebloeide bloemen van Rudbeckia als vogelvoer voor Putters


Laat de uitgebloeide bloemen Rudbeckia en Echinacea in je wintertuin staan als voedsel voor vogels die fijne zaden eten zoals de Putters.

Deze prachtige bloemen zijn in de zomer nuttig voor vlinders maar in de winter leveren ze ook voedsel voor de Putters of distelvinken. Die kleurrijke vogels houden zich stevig vast aan de bloemstengels om de fijne zaden uit de bloemhoofden te plukken. En als het gevroren heeft vormen de silhouetten van de bloemen een mooi natuurlijk kunstwerk.

Kijk ook eens verder in het filmpje tot je een schicht ziet opduiken die de putter belaagt. Heb je hem herkend?

woensdag 23 december 2020

Groenlof blad als bio inpakmateriaal

Blad van groenlof of kool gebruiken als ecologisch inpakmateriaal
Blad van groenlof of kool gebruiken als ecologisch inpakmateriaal

Gebruik de stevige buitenste bladeren van je kool of groenlof als bio inpakmateriaal om je restjes rauwe groenten in te bewaren.

Deze techniek wordt al eeuwen gebruikt in Azië om groenten of ander eten in te bewaren. Ze gebruiken bamboebladeren, stevige grassprieten, banaenbladeren … noem maar op. Het wordt hoog tijd dat de Westerse ecotuinier deze techniek begint toe te passen en dat de Westerse consument massaal om deze verpakking gaat vragen in de supermarkt zodat de duivelse plastic verpakkingen eindelijk verdwijnen. 

Misschien is dit wel hét goede voornemen voor 2021?

donderdag 12 november 2020

Ananassalie bloeit in november

herfstbloeier ananassalie met rode bloemen voor bijen

 In november wordt je tuin langzaam maar zeker kleurloos. Als je de herfsttuin wat kleurrijker wil maken dan moet je zeker een ananassalie planten. Deze plant bloeit namelijk in november met prachtige rode bloemen. Die rode bloemen lokken veel bijen en hommels tijdens zonnige herfstdagen. Geef toe, door de klimaatverandering krijgen we alsmaar meer warme, zonnige novemberdagen. In november 2020 zijn opnieuw warmterecords gebroken.

De bloemen van de ananassalie zijn ook eetbaar. Ze smaken zoet en worden daarom gebruikt als versiering bij desserts. De bladeren ruiken naar ananas en worden gebruikt in thee. Omwille van hun geur worden ze ook in potpourri gebruikt.

Ananassalie is een struik die 1 à 1,5 meter hoog wordt. De plant is niet echt winterhard maar de vraag is of er nog echte winters zullen komen.

herfstbloeier ananassalie met rode bloemen voor bijen

donderdag 29 oktober 2020

Groene tomaten laten rijpen in huis

 

Vanaf oktober wordt het kouder en dan rijpen je groene tomaten niet meer tot mooie rode vruchten. Door de klimaatverandering valt het moment dat het te koud wordt steeds later. Ondanks dit verlengde zomerseizoen zijn er tegen eind oktober geen goede weersomstandigheden meer om de rijping in open lucht te laten gebeuren. Daarom is het best om in oktober je groene, onrijpe tomaten te plukken en ze binnen in huis te laten narijpen. Dat doe je ze door ze gewoon aan een raam te plaatsen zonder rechtstreekse zon en te wachten tot ze langzaam rijp worden. Zet de tomaten zeker niet naast de verwarming want dan wordt het te heet. Op ons filmpje zie je hoe onze groene tomaten na tien dagen stap voor stap van groen naar rood verkleuren. Probeer dit zeker zelf eens uit.

zaterdag 26 september 2020

Kiemgroenten in volle grond kweken

kiemgroenten bladgroente moestuin sla snijsla

 Laat de zaden van je kiemgroenten eens volledig uitgroeien in volle grond in plaats van ze enkel te laten ontkiemen op water om de scheutjes te oogsten. Zo krijg je een prachtige snijslamengeling van koolachtige planten in plaats van de klassieke Lactuca slasoorten. Sla van de koolachtige bladgroenten is sterker en pittiger van smaak.

 Zaden van kiemgroenten zijn geselecteerd op hun kiemkracht. Als je zulke zaden in volle grond zaait heb je dus gegarandeerd groeisucces. Bovendien worden dergelijke zaden meestal als een mix van enkele bladgroenten verkocht. Als je die zaden laat uitgroeien in je moestuin krijg je een veelkleurige en smaakvolle snijsla als resultaat. Die verse sla kan je bij heel veel koude en warme gerechten serveren, rechtstreeks uit de moestuin.

 Zaaien kan in openlucht van maart tot september. Wie van wat risico houdt kan het dus bij het begin van de herfst nog net eens uitproberen.

dinsdag 25 augustus 2020

Wespen verjagen met geur

Wespen verjagen met geur

Zorg dat de wespen in augustus je etentje aan de tuintafel niet verstoren door hen preventief te verjagen vóór je gaat tafelen of aperitieven. Dat doe je door vooraf een oliebrandertje met de juiste geuroliën op je tuintafel te zetten.

De geuren die wespen wegjagen zijn Citroengras, Kruidnagel, Geranium, Rozemarijn, Ylang-ylang, Groene munt, Bergthee, Lavendel, Echte salie, Anijsplant, Venkel. Wij hebben in onze tuin het meest succes door enkel de twee oliën geranium en citronella te gebruiken, van elke geur vijf druppeltjes. De kruiden in gedroogde versie op tafel zetten heeft minder effect omdat de oliën veel meer geconcentreerde geuren afgeven. Je krijgt ook geen effect als je het brandertje pas plaatst als de wespen op je eten of zoete drank afkomen; dat is te laat. Wespen hebben namelijk een heel goed geheugen: eens ze weten dat er op je tafel iets te verdienen valt komen ze zeker terug; slechte geur of niet. Als je die slechte geur echter vooraf verspreidt, dan komen ze niet terug omdat ze dan meteen op andere minder afstotende plekjes voedsel gaan zoeken.

De geuren die we opsommen zijn niet zomaar een willekeurig samenraapsel. De lijst is gebaseerd op gericht wetenschappelijk onderzoek naar welke geuren nu precies de wespen wegjagen: https://bit.ly/3la4YZJ