Iedere moestuinier zal het wel al eens ervaren hebben. Je zaait peterselie maar die komt niet op. Het volgende jaar begint er tot jouw verbazing spontaan wél peterselie te groeien. De reden hiervoor is dat peterseliezaad van nature een kiemremmende stof bevat die het zaad verhindert van te kiemen in de herfst wanneer het net volgroeid is. Dan ontkiemen zou immers ‘zelfmoord’ zijn met de koude winter die er aankomt. Tijden de herfst en winter wordt die kiemremmende stof langzaam verwijderd door de weersinvloeden. Bij gunstige omstandigheden in het volgende voorjaar gaat het zaad dan wel kiemen en krijg je mooie peterselieplanten. Door het peterseliezaad enkele keren te weken en te spoelen boots je die natuurlijke weersomstandigheden van het winterseizoen na waardoor de kiemremmende stoffen versneld verdwijnen. Concreet doe je dat door de peterseliezaadjes 48u in water te weken. Binnen die tijd ga je tweemaal verversen. Dat betekent het water weggieten, de zaadjes spoelen en ze dan verder laten kiemen in vers water. Daarna kan je beginnen zaaien.
