Gebruik een Weckpot als mini-serre

Wij gebruiken een Weckpot als mini-serre om ons zelfgeoogst peperzaad te laten ontkiemen. Dat doe je best in februari of begin maart. We leggen eerst een vochtig keukenpapier op de bodem van de Weckpot. Daarop leggen we dan de zelfgekweekte peperzaadjes. We doen het deksel dicht en zetten de pot op de verwarming. De warmte doet het vocht verdampen en daarna neerslaan op de binnenkant van het deksel. Op die manier drupt het gecondenseerde vocht weer naar beneden. Met deze techniek hebben de warmteminnende zaden het warm genoeg maar drogen ze dus niet uit. Na een tweetal weken ontkiemden onze zaden. Daarna gaan we de kiempjes in potjes met aarde laten ontwikkelen.

Er komen nog bomen ...

 We melden jullie met blijdschap dat we - ondanks het feit dat ons oorspronkelijk tuinplan volledig uitgevoerd is - toch nog bomen gaan bijplanten. Dat zal dus gebeuren op plaatsen waar we helemaal geen bomen of struiken hadden voorzien. De reden waarom we het nu wel doen is de alsmaar duidelijk wordende klimaatverandering. We kunnen jullie ook al verklappen dat we enkel fruitbomen gaan bijplanten. Het gaat om hoogstammen maar ook om vormgesnoeide laagstammen zoals de 'palier' op de foto. Het verslag van de beslissing, de plantenkeuze en de aanplant mogen jullie de komende maanden verwachten. De palier die je ziet staat voorlopig ingekuild in een braak stukje moestuin.

Je bent tuinier als ...

Het eindejaar is traditioneel een lijstjesperiode. Wij hebben er ook eentje! Het is geen klassiek lijstje met een rangschikking van favorieten maar wel een lijstje met kenmerken waaraan je kan zien of jij wel echt een tuinier bent of eerder een tuinier-omdat-het-een-hype-is. Het is de ideale test om na te gaan of je het komend jaar 2023 weer passioneel zal overgeven aan dat wonderlijke tuinieren dan wel dringend een nieuwe hobby moet zoeken. 😂

Prettig eindejaar en een heel gelukkig nieuwjaar!

Late vlinders

 

Vandaag op Wapenstilstand zagen we deze Gehakklede Aurelia en Atalanta vlinder smakelijk eten van onze rotte appels in de boomgaard. Wil je meer weten over hoe goed het is om overrijp of rot fruit uit je eigen ecotuin te laten liggen voor de vlinders? Lees dan even onze vroegere blogtekst "Rottend fruit voor vlinders" hierover.

Bollen in de grond

 

We hebben dit weekend weer ons jaarlijkse bloembollenplantactie gehouden. De bijen zullen komend voorjaar nog blijer zijn dan voorheen en wij zullen weer genieten van extra kleurenpracht. En ja, er zijn nog uitbreidingsmogelijkheden voor de komende jaren. ;-)

Korte samenvatting

Het regende bij ons heel veel in september. 😂

Appelboter maken van je valfruit

Je valfruit verwerken is altijd aangewezen maar zeker nu veel appelbomen hun vruchten afstoten door de droogte is het een goede manier om het verlies van een grote hoeveelheid appels te vermijden. Wij hebben appelboter gemaakt met de afgevallen appels die je op de foto ziet tussen de bladeren die op hetzelfde moment afvielen. Ons recept vind je onderaan de blogtekst.

Snij de appels in vier stukken en verwijder het klokhuis. Schillen is niet nodig. Doe alle appelpartjes in een grote kookpot. Wij gebruikten een snelkookpan om minder energie te verbruiken. Laat de appels enkele uren op een laag vuur sudderen. Af en toe moet je uiteraard het geheel doorroeren. Door de lange kooktijd krijg je automatisch een mooie brij. Gebruik een mixer om alles nog fijner te maken of draai het geheel door een passe-vite zoals wij deden. Voeg de kruiden kaneel, nootmuskaat, gember en kruidnagel toe naar eigen smaak.

Voeg een hoeveelheid suiker toe die overeenkomt met 20% van het gewicht van de hoeveelheid appelboter die je hebt. Verdeel de appelboter in glazen bewaarpotjes. Wij hebben de gevulde potjes nog eens gesteriliseerd omdat onze hoeveelheid suiker niet zo groot was. Het is namelijk de suiker die voor bewaarbaarheid zorgt.